Perkedel Tuna

3 Mar
2008

This is a kind of meatball made of tuna. Recipe in english here.

Resep aslinya dari Mbak Astri tapi saya tambah2in lagi nyoba2, eh ternyata enak juga :)

Bahan:

700 gr (kira2) kentang yg telah dikupas

280 gr tuna kalengan (air ditiriskan)

1 batang daun bawang, rajang halus

Dill secukupnya

2 sdm jagung haluskan

1sdt garam

1/2 sdt merica

Ketumbar secukupnya

1 kuning telur

Untuk pelapis: 1 putih telur kocok sebentar

Cara membuat:

1. Goreng kentang sampai matang, haluskan selagi panas
2. Campur sisa bahan, bentuk bulat pipih
3. Gulingkan pada putih telur lalu goreng matang. Read the rest of this entry »

Kue coklat (coklat cake)

17 Sep
2007

This is a chocolate cake that finally meet our taste. I tried so many recipes before and they were mostly too sweet for us. So I tried and tweaked various recipes into this one. Here for the recipe in english.

Iseng nih pengen bagi resep. Kue coklat, hasil coba2 beberapa resep karena seringan kuenya kemanisan jadi suka eneg makannya. Yang ini udah menurut kita sih udah pas manisnya. Penting menurut saya untuk memakai cocoa dan coklat yang bagus supaya enak.

BAHAN:

1. Saus coklat:- 50 g coklat bubuk (cocoa)
- 100 g gula pasir – 125 ml air panas – 1 sendok makan (penuh) madu – 1/2 sendok teh gula vanili

2. Adonan kue
- 300 g tepung terigu – 50 g coklat bubuk – 200 g butter – 1 sendok teh backing powder
- 4 butir telur ayam – 250 ml susu segar cair – 300 g gula pasir

3. Olesan coklat
300 g Bitter Schokolade (coklat masak yg pekat) – 250 ml Sauer Sahne (Sour Creme/krim asam)

CARA MEMBUAT:
Oles loyang dengan mentega, taburi tepung hingga rata, sisihkan. Panaskan oven 180°C.

1. Saus coklat: Campur coklat bubuk dan gula. Tuang 125 ml air panas, aduk hingga larut. Tambahkan madu, aduk hingga rata. Panaskan di api kecil hingga hampir mendidih. Angkat, tambahkan vanilli, aduk rata, sisihkan.

2. Adonan kue: Campur tepung, coklat bubuk dan backing powder, sisihkan. Kocok mentega dan gula hingga rata. Tambahkan telur satu persatu hingga mengembang. Kemudian masukkan vanilli. Masukkan campuran tepung bergantian dengan susu cair secara bertahap sambil kocok terus dengan rata.
Masukkan setengah adonan kue ke loyang. Campur sisa adonan kue dengan saus coklat, aduk rata. Kemudian masukkan ke loyang di atas adonan pertama.
Panggang selama kurang lebih 50 menit hingga matang. Angkat, keluarkan dari loyang dan dinginkan.

3. Olesan coklat: Kukus (atau di tim, terserah deh gimana enaknya) coklat hingga meleleh, tambahkan krim asam, aduk hingga rata. Oleskan ke seluruh permukaan kue hingga rata. Dinginkan (biar cepet di kulkas. Sajikan setelah olesan coklat sudah mengeras.

Selamat mencoba :) Read the rest of this entry »

Newer Entries
top