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Rezept aus dem Buch GU ‘Noch mehr Muffins’

Lecker, schmeckt irgendwie wie Pizza, V liebt sie

Zutaten:

- 150 g salami
- 1 kleine grüne Paprika (120 gr)
- 125 gr Mozarella
- 1 Knoblauchzehe,1/2 Zwiebel
- 280 gr Mehl (type 405)
- 2 1/2 TL Backpulver, 1/2 TL Natron, 1/2 TL Salz
- Pfeffer, 1/2 TL Oregano, 1 Ei
- 40 gr geriebener Parmesankäse
- 50 ml Olivenöl
- 100 gr Tomatensauce/passierte Tomaten
- 200 gr Buttermilch

zum Bestreuen: 50 gr geriebener Emmentaler. Fett für die Backform

Zubereitung:

1. Backoven auf 180°C vorheizen. Muffinblech einfetten.

2. Salami, Paprika, Mozarella in kleine Würfel schneiden.

3. Knoblauhzehe zerdrücken, Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

4. In einem Schüssel: Das Mehl mit Backpulver, Natron, Salz, Pfeffer, Oregano, Parmesan, Knobi, Zwiebel, Mozarella, Paprika und Salami vermischen.

5. In anderem Schüssel: Ei leicht verquirlen. Olivenöl, Tomatesauce und Buttermilch dazugeben und gut verrühren. Die Mehlmischung hinzufügen und kurz verrühren.

6. Den Teig in Blechform einfüllen und mit Käse bestreuen. Im Backoven (180°C, Mitte, bei Umluf 160°C) 20-25 Minuten backen. Muffins 5-10 Min ruhen lassen, dann raus nehmen und warm servieren.

MUFFIN SALAMI ala Itali

resep dari buku GU ‘Noch mehr Muffins’

Enak, rasanya rada2 kayak pizza, favoritnya si V

Bahan:
150 g salami
1 paprika hijau (120 gr)
125 gr mozarella
1 bawang putih
1/2 bawang bombay
280 gr tepung terigu
2 1/2 sdt baking powder, 1/2 sdt baking soda (Natron), 1/2 sdt garam
sedikit merica, 1/2 sdt oregano, 1 telur
40 gr parutan keju parmesan
50 ml minyak olive
100 gr saus tomat dari tomat yg dihaluskan (bukan dijuice, saya pakai dari kaleng)
200 gr buttermilk

untuk ditabur: 50 gr parutan keju Emmentaler

Cara membuat:

Panaskan oven 180°C. Oles loyang muffin dengan minyak (tipis)

Potong salami, mozarella dan paprika berbentuk dadu kecil.
Bawang putih dikeprek dan potong halus. Potong halus bawang bombay.

Di tempat 1: campur tepung dengan baking powder, baking soda, garam, merica, oregano, parmesan, bawang putih, bawang bombay, mozarella, paprika dan salami.

Di tempat 2: Kocok telur sebentar, tambahkan saus tomat dan buttermilk, aduk rata.
Tambahkan campuran tepung, aduk sebentar dengan spatula/sendok kayu.

Masukkan adonan ke loyang muffin, taburkan keju di atasnya.

Panggang sekitar 20-25 menit (tergantung oven).

Setelah matang diamkan 5-10 menit, kemudian angkat dari loyang dan hidangkan selagi hangat. Selamat mencoba.

Italian Salami Muffin

I got this from GU ‘Noch mehr Muffins’.

Ingredients:

- 150 g salami
- 1 small green californian paprika (120 g)
- 125 g mozarella
- 1 clove of garlic, a half onion
- 280 f all purpose flour
- 1,5 teaspoon baking powder, a half teaspoon naking soda, a half teaspoon salt
- pepper, a half teaspoon oregano, 1 egg
- 40 g grinded parmesan cheese
- 50 ml olive oil
- 100 gr tomato sauce/minced tomatos (I used from the tin)
- 200 gr buttermilk

To sprinkle: 50 g grinded Emmenaler cheese. A bit fat or oil for the baking pan.

Directions:

1. Pre heat the oven in 180°C. Grease the baking pan with fat or oil.
2. Cut salami, paprika and mozarella into small cubes.
3.Crush the garlic and cut the onion into small cubes.
4. In a bowl: mix the flour with baking powder, baking soda, salt, pepper, oregagno, parmesan cheese, garlic, onion, mozarella, paprika and salami.
5. In another bowl: whisk the egg easy, add olive oil, tomato sauce and butter milk, mixed well. Then add the flour mix and mix them easy.
6. Fill the baking pan with the dough and sprinkle the cheese on top of it. Bake about 20-25 minutes (depend on your oven). Let the muffin cool in the pan about 5 – 10 minutes, take them out and serve warm. Enjoy.